PPI Unisinos

Healthy Gummies!

Sabores: Goiaba e Morango

Este é o meu PPI, Produto Inovador, delíciosas Gummies, nos sabores goiaba e morango.

São super saudáveis, pois após análise química feita pela Coordenadora Liziane, foram constados apenas 20% no total de açúcares, ph 3,17 , adição de 3 diferentes tipos de legumes e nenhuma adição de corantes!!! 

 

Segundo análise sensorial realizada no dia 19 de maio de 2016, entre 10 alunos, se adquiriu os seguintes resultados:

 

TEXTURA: 80% Ótimo, 20% Bom

COR: 100% Ótimo

SABOR: 50% Ótimo, 40% Bom, 10% Tanto faz...

CHEIRO: 100% Ótimo

 

 

 

 

 

Confeitaria

Essa experiência foi incrível!!! Curso para confeiteiro 160h.

Acho essencial para todos alunos da Gastronomia Unisinos

(e você utiliza 80h, nas atividades complementares).

Técnicas clássicas da confeitaria, receitas contemporâneas, equipamentos modernos e muito mais você conhece no curso.
http://www.senairs.org.br/unidade/instituto-senai-de-tecnologia-em-alimentos-e-bebidas-senai-visconde-de-maua 

 

Professora: Dirce Tasquetto, Nota 1000!!!    

 

*Essas e muitas outras delícias você aprende a confeccionar*

 

Entremets

Mini Tortinha Clássica de Limão



Folhados

Croissants

Caramelados



Entremet



Profiteroles