Compre na feira ou no mercado de 2 à 3 Kg de tomate italiano (se possível bem maduros).
Lave os tomates e corte em concasse (um "X" na extremidade), coloque-os em uma panela grande com água fervendo, é rápido então fique de olho no momento que a pele começar a soltar no local do corte, então esta pronto. Escorra e coloque em água fria para que perca o calor rapidamente.
Lave os tomates e corte em concasse (um "X" na extremidade), coloque-os em uma panela grande com água fervendo, é rápido então fique de olho no momento que a pele começar a soltar no local do corte, então esta pronto. Escorra e coloque em água fria para que perca o calor rapidamente.
Retirar a pele dos tomates, remover as sementes com seu excesso de água pois é aonde se concentra a acidez da fruta.
Bater tudo no liquidificador, e separar em porções de no mínimo 250ml, congele.
Super fácil, depois é só caprichar no molho.
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