Doces de Copinho

Esta é uma nova tendência para festas, eventos, ou mesmo um simples almoço em família.

Muito prático e rápido  com um toque de sofisticação!

Você vai poder usar toda sua criatividade na hora de montar os copinhos, misturando cores, texturas e diferentes sabores.

Então aí vai algumas dicas dos meus copinhos favoritos!

Creme de Vanilla com Gelatina de Morango

 

Ingredientes:

*Gelatina do seu sabor favorito (dissolvida conforme fabricante).

*1 caixinha de leite condensado.

*A mesma medida de leite integral.

*1 gema de ovo sem película. 

*1/3 de fava de baunilha.

Preparo:

*Prepare a gelatina, coloque nos copinhos até a metade e leve para gelar, até ficar bem firme (+-3h).

*Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e a gema, misture bem; Adicione a fava de baunilha devidamente cortada na transversal soltando delicadamente suas "sementinhas".

*Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando começar a levantar fervura retire do fogo, remova a fava do creme e leve para esfriar.

*Preencha os copinhos de gelatina com o creme e leve para refrigerar.

Tips: Para a gelatina ficar "inclinada" coloque os copinhos apoiados em forminhas de gelo! 

 

Brigadeiro Cremoso




















Ingredientes:

*1 caixinha de leite condensado.

*90g de chocolate meio amargo (ralado).

*1 caixinha de creme de leite.

*Lascas de chocolate ou granulado para decoração.

Preparo:

*Derreta em fogo baixo o chocolate com o leite condensado, mexa sem parar até ficar bem cremoso.

*Retire do fogo; Com o auxílio de um fuê incorpore o creme de leite à mistura de chocolate.

*Coloque nos copinhos e leve para gelar.

Tips: Decore com as lascas de chocolate somente na hora de servir, para que não fiquem "esbranquiçadas".

Doce de Leite com Coco e Amêndoas

 

Ingredientes:

*1 lata de leite condensado.

*40g de amêndoas em laminas.

*20g de coco ralado.

Preparo:

*Cozinhe a lata de leite condensado (fechada) coberta de água em fogo alto, por +-  90min.  Antes de abrir deixe esfriar. Ficará com uma coloração caramelo e textura super cremosa.

*Coloque o conteúdo da lata em uma manga descartável. Faça uma camada nos copinhos, reserve o restante.

*Misture as nozes  com o coco e faça uma segunda camada nos copinhos.

*Complete com o restante do doce de leite.

Mousse de Café

Ingredientes:
*125g chocolate meio amargo em barra.
*1/4 xícara de chá de manteiga temperature ambiente.
*2 colheres de sopa café solúvel.
*30ml de leite.
*1 lata de crème de leite gelado.
*3 claras.
*2 colheres de sopa de açúcar.
Preparo:
*Ferver o leite e dissolver o café, reserve.
*Derreter o chocolate, acrescentar a manteiga, a mistura do café e o crème de leite, misture bem.
*Bata as claras em neve, adicionar o açúcar.
*Junte as duas misturas delicadamente para que não perca o volume.
*Decorar com Chantilly, canela em pó, grão de café.

 

Branquinho com Damasco

 

 

 

 

 

 Ingredientes:
*1 lata de leite condensado.
*1 lata de creme de leite.
*1 colher de sopa de manteiga.
*100g de damasco.
Preparo:
*Cortar o damasco em brunoise, reservar.
*Levar o restante dos ingredients em fogo baixo, por aproximadamente 8-10 min. Mexendo sem parar.
*Montar os copinhos intercalando com uma camada de damasco.



Rendimento: Cada receita em média entre 13-15 copinhos de 40ml.