Receita Certa by Julia Abreu: abril 2017

sábado, 22 de abril de 2017

Best Cookies

Cookies

Ingredientes:

125 g de manteiga sem sal, temperatura ambiente

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1pcte de pudim instantâneo Dr. Oetker sabor baunilha (para consistência)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

200 g de M&M's (ou recheio da preferência)

1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo:

Misturar muito bem a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha.
Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem.
Adicionar a farinha aos poucos, pudim e misturar bem.
Por último adicionar o bicarbonato à massa.
Adicionar o chocolate picado.
Formar bolinhas pequenas, assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 à 20 minutos no forno à 250°C.
O tempo de forno depende, e tem que cuidar para não queimar embaixo.

No sabor Chocolate, Yummy!!!

DICAS:

não usar batedeira, somente garfo ou fuê, para não aerar a massa.
se quiser a massa de chocolate, diminuir a farinha de trigo e acrescentar chocolate 100% em pó.
não achatar as bolinhas antes de assar.
Deixe um espaço entre uma cookie e outra na hora de assar, para não grudarem.

COPO MEDIDOR, para acabar com qualquer dúvida na hora de cozinhar : )

Cachorrrinho Quente

"Totosinho"

Ingredientes:

500g farinha de trigo
10g sal
50g açúcar
30g ovos
35g manteiga sem sal
160g leite
7g fermento biológico seco
40g água morna
500g linguicinha

Preparo:

mistura em um recipiente a farinha, sal, e açúcar, reservar
junte o fermento com a água morna (de acordo com o fabricante)
adicione à mistura da farinha
sovar bem a massa, até que fique bem lisa
bolear, cobrir com filme plástico e deixar descansar por 15min.
corte cada linguicinha em 3 pedaços
divida a massa em 24 pedaços de aproximadamente 35g
abrir a massa com auxílio de um rolo e moldar na linguicinha
forre uma forma com papel manteiga, coloque os cachorrinhos e deixe fermentar até que 3X o volume, pincelar com ovo
assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 15min ou até dourar

DICA: um utensílio essencial na cozinha é uma balança digital. Você encontra com facilidade no comércio por um preço bem em conta. Confira na imagem abaixo, este modelo à pilha que custa R$40,00.

Waldorf Salad

Uma ótima opção como entrada, acompanhamento ou até mesmo recheando um delicioso sanduíche!

Ingredientes:

400g peito de frango, cozido sem pele
100g uva Itália rosa
1 maçã verde com casca
100g salsão
100g nozes chilenas
100g de creme de leite
100g de maionese
qb sal e pimenta preta do reino

Preparo:

higienizar bem as frutas e verduras
desfiar o frango
cortar as uvas ao meio e retirar as sementes
cortar a maçã em pequenos cubos
picar as nozes
cortar o salsão em finas tiras
em um bowl misturar todos os ingredientes
conservar na geladeira

quinta-feira, 20 de abril de 2017

Brownie, rápido e fácil

Classic Brownie

Olá pessoal, muitas são as receitas, mas certa é só aqui : )

Ingredientes:

125g manteiga sem sal, picada
125g chocolate meio amargo, picado
3 ovos misturados com fuê
335g açúcar branco refinado
115g farinha de trigo
30g 100% cacau em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal

*opcional: eu adoro adicionar 100g de nozes picada

Preparo:

Pré aqueça o forno à 180°C
Untar uma forma com base de 18x28cm e forrar com papel manteiga.
Derreter no mricoondas chocolate picado e a manteiga, misturar bem.
Adicione os ovos, açúcar, cacau em pó, farinha, baunilha e sal *nozes.
Misturar até ficar uma massa homogênea.
Asse por aproximadamente 30min, use um palito para saber se esta bem assado no centro.
Espere esfriar para cortar.